Salade de cranberries et lentilles corail
Très simple
Bon marché

Délicieuse entrée pour cette salade originale qui mélange fruits et légumes pour notre plus grand plaisir du goût et de la santé.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 150 gramme(s) de lentilles corail
  • 2 carottes
  • 1 Cuillère(s) à soupe de cranberries séchées
  • 3 Cuillère(s) à soupe de lait de coco
  • 1 Cuillère(s) à soupe de noix de coco râpée
  • 1/2 citron
  • 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 3 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Salade de cranberries et lentilles corail

  1. Rincez les lentilles et cuisez-les 15 min dans 1 casserole d’eau frémissante, salez en fin de cuisson.
  2. Mélangez le lait de coco, l’huile et le jus du 1/2 citron dans un saladier.
  3. Salez, poivrez. Ajoutez les lentilles égouttées, mélangez et laissez tiédir.
  4. Pelez et râpez les carottes, ajoutez-les avec les cranberries dans le saladier, remuez à nouveau.
  5. Répartissez dans des petits bols, parsemez de noix de coco râpée et servez sans attendre.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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