Gratin de pêches aux macarons
Très simple
Bon marché

Un dessert d'été simple, économique et végétarien. Pour les macarons, prenez, le ou les parfums, qui vous plaisent, ou mieux faites-les vous-même.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Sabayon

  • 4 oeufs
  • 70 gramme(s) de sucre
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'alcool

Recette

  • 100 gramme(s) de sucre
  • 2 Litre(s) d'eau
  • 3 grosses pêches
  • 6 macarons
  • 6 Cuillère(s) à soupe de lait d'amande
  • 10 gramme(s) de beurre

Préparation de la recette de Gratin de pêches aux macarons

  1. Faire bouillir l'eau et le sucre pendant 2 à 3 min sur feu moyen, y plonger les pêches 20 secondes.
  2. Les peler, les coupez en 2, retirez les noyaux puis les mettre dans 1 plat à gratin beurré.
  3. Mixer les macarons 2 secondes, les poser au centre des pêches et arroser avec le lait d'amande.
  4. Mettre au four 15 min, à 150° (Th.5), en arrosant avec le jus pendant la cuisson.
  5. Sabayon : battre les jaunes d'oeuf avec le sucre et l'alcool dans 1 casserole pour les rendre mousseux.
  6. Cuire au bain-marie en fouettant, c'est cuit quand on voit le fond de la casserole.
  7. Quand les pêches sont cuites, versez 1 peu de sabayon sur chacune d'elles et gratiner au four.
  8. Surveillez car ça va vite puis servez et dégustez !!!

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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