Frisée, fraises, chèvre et confiture d'oignons
Très simple
Bon marché

Une salade au chèvre chaud agrémentée de fraises et de confiture d'oignons, à goûter absolument à la saison des fraises.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1 petite salade frisée
  • 1 barquette de fraises
  • 2 gros chèvres frais
  • 4 oignons moyens
  • 4 Cuillère(s) à soupe de miel
  • 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 Branche(s) de thym
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Frisée, fraises, chèvre et confiture d'oignons

  1. Lavez les fraises et égouttez les, puis lavez la salade frisée. Pelez les oignons et coupez les en fines rondelles.
  2. Dans 1 casserole à fond épais, mettre 4 c. à s. d'huile d'olive et les oignons sur feu moyen, remuez et surveillez pour qu'ils ne brûlent pas pendant 10 à 15 min.
  3. Ajoutez 4 c. à s. de miel et le thym (les feuilles de 4 branches si il est frais, sinon 1 demi c. à c.) et laissez cuire encore 5 à 10 min.
  4. Allumez le four à 180° et grillez(pas trop) 4 tranches de pain de campagne sur les 2 côtés.
  5. Bien égoutter votre salade et coupez les fraises en 2 ou en 4 suivant la grosseur. Versez la vinaigrette dans un saladier, la salade et les fraises puis mélangez bien.
  6. Coupez les chèvres en 2 dans le sens de l'épaisseur, posez les sur les tranches de pain grillé, passez les à four chaud 5 min environ en surveillant pour que ça ne brûle pas (il faut qu'ils gonflent un peu).
  7. Dans 1 assiette plate disposez la salade aux fraises, mettez 1 tranche de pain grillé et le chèvre dessus.
  8. Déposez 1 grosse cuillerée de confiture d'oignons, disposez au centre de l'assiette puis servez.

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