Fleurs de courgette en tempura
Super simple
Bon marché

La "tempura" est une friture très légère d'origine japonaise avec de la farine de riz pour obtenir un résultat plus croustillant.

Prep.
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Sauce

  • 200 gramme(s) de fromage blanc
  • 1 citron
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'herbes hachées

Recette

  • 16 fleurs de courgettes
  • 125 gramme(s) de farine de riz
  • 230 ml d'eau gazeuse glacée
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 blancs en neige
  • 50 cl d'huile de friture

Préparation de la recette de Fleurs de courgette en tempura

  1. Fouettez le fromage blanc avec le citron et les herbes.
  2. Dans 1 plat creux, délayez la farine avec l'eau gazeuse, incorporez le jaune et les blancs d'oeufs battus en neige.
  3. Faire chauffer l'huile sans qu'elle fume, trempez délicatement chaque fleur.
  4. Frire 3 min de chaque côté, égouttez sur du papier absorbant.
  5. Servez immédiatement avec la sauce au fromage blanc et aux herbes.

Apports nutritionnels

Végétarien sans gluten

Par portion

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