Financiers aux framboises
Très simple
Bon marché

Utilisez des moules jetables si vous n'avez pas de moules individuels à tartelettes. Faire une crème avec les jaunes restants que vous congèlerez.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Pâte

  • 125 gramme(s) de poudre d'amande
  • 200 gramme(s) de sucre glace
  • 100 gramme(s) de farine
  • 125 gramme(s) de beurre
  • 4 blancs d'oeuf
  • 1 citron bio

Nappage

  • 500 gramme(s) de fraises
  • 100 gramme(s) de mascarpone
  • 200 gramme(s) de fromage blanc
  • 1 Cuillère(s) à soupe de sucre en poudre

Préparation de la recette de Financiers aux framboises

  1. Tamiser la farine, le sucre glace, et la poudre d'amande ensemble.
  2. Faire fondre le beurre à feu doux,préchauffez le four à 200° (Th. 6-7).
  3. Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporez au mélange tamisé.
  4. Incorporez le beurre tiède et le zeste de citron râpé.
  5. Répartir la pâte à la spatule dans les moules et enfournez 18mn, laissez tiédir et démoulez.
  6. Laver les fraises, les sécher, en couper la moitié en lamelles sans les équeuter.
  7. Les arroser de la moitié du jus de citron et d' 1 c. à s. de sucre, réfrigérer.
  8. Fouetter le mascarpone et le fromage blanc avec le reste de jus de citron au batteur électrique.
  9. En déposer 2 c. à s. sur les financiers légèrement creusés à la cuillère, surmonter de lamelles de fraises.
  10. Saupoudrer de sucre glace avant de servir avec le reste des fruits à part.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien

Par portion

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