Tofu en hachis parmentier
Très simple
Bon marché

Une utilisation détournée du tofu fumé dans cette recette végétarienne du célèbre "hachis parmentier".

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 200 gramme(s) de tofou fumé
  • 20 cl de crème de soja
  • 1 Kilo(s) de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge
  • 1 Cuillère(s) à café de paprika
  • 1 Pincée(s) de noix de muscade
  • 100 gramme(s) de fromage râpé (facultatif)
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Tofu en hachis parmentier

  1. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 20 min.
  2. Les éplucher, les mettre dans un récipient avec la crème de soja, la noix de muscade et le sel.
  3. Presser pour obtenir une purée, réserver; épluchez et émincez les oignons.
  4. Mixer pendant 1mn le tofu, la carotte, le poivron et les oignons, ainsi que les gousses d'ail pressées et le paprika.
  5. Faire cuire le tout 10 min dans une sauteuse huilée, en mélangeant régulièrement.
  6. Verser dans 1 plat et recouvrir avec la purée.
  7. Servir aussitôt ou saupoudrer de fromage râpé et enfourner jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
  8. Variante : Utilisez du tofou nature mariné à la place du tofu fumé ou encore du seitan.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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