Name: Pâtes aux fèves petits-pois et asperges
Cook time: 10 min
Yield: 4 Personne(s)
Cuisine: Latine
Ingredients: 400, gramme(s) ,de pâtes fraiches; 300, gramme(s) ,de crème fraiche; 1, ,citron bio; 1, ,botte d'asperges vertes; 450, gramme(s) ,de fèves fraîches; 400, gramme(s) ,de petits pois frais; 80, gramme(s) ,de parmesan; 16, ,feuilles de basilic; 4, Pincée(s) ,de sel; 3, Pincée(s) ,de poivre du moulin

Super simple

Bon marché

Une recette rapide et vite cuite, pour utiliser les légumes printaniers avec un maximum de saveur. Choisissez des pâtes avec 1 cuisson rapide.

Prép.

20Mn

Cuisson

10Mn

Catégorie:

Entrées

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

400 gramme(s) de pâtes fraiches
300 gramme(s) de crème fraiche
1 citron bio
1 botte d'asperges vertes
450 gramme(s) de fèves fraîches
400 gramme(s) de petits pois frais
80 gramme(s) de parmesan
16 feuilles de basilic
4 Pincée(s) de sel
3 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Pâtes aux fèves petits-pois et asperges

Portez 1 grande casserole d'eau salée à ébullition, écossez les fèves et les petits-pois.
Versez la crème et le zeste de citron dans 1 casserole, porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 3 min.
Casser les extrémités ligneuses et dures des asperges puis les couper en morceaux de 3 cm.
Cuire les pâtes et les légumes ensemble dans l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet.
Égouttez en gardant 50 ml d'eau, versez la crème, le jus de citron, le mascarpone dans la casserole.
Rajoutez l'eau réservée et portez à ébullition, ajouter les pâtes et les légumes, le parmesan, le basilic.
Salez, poivrez et servez aussitôt.

Apports nutritionnels

Serving size is Végétarien sans gluten

Par portion