Pâtes aux fèves, petits-pois et asperges
Très simple
Bon marché

Une recette rapide et vite cuite, pour utiliser les légumes printaniers avec un maximum de saveur. Choisissez des pâtes avec 1 cuisson rapide.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 400 gramme(s) de pâtes fraiches
  • 300 gramme(s) de crème fraiche
  • 1 citron bio
  • 1 botte d'asperges vertes
  • 450 gramme(s) de fèves fraîches
  • 400 gramme(s) de petits pois frais
  • 80 gramme(s) de parmesan
  • 16 feuilles de basilic
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 3 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Pâtes aux fèves, petits-pois et asperges

  1. Portez 1 grande casserole d'eau salée à ébullition, écossez les fèves et les petits-pois.
  2. Versez la crème et le zeste de citron dans 1 casserole, porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 3 min.
  3. Casser les extrémités ligneuses et dures des asperges puis les couper en morceaux de 3 cm.
  4. Cuire les pâtes et les légumes ensemble dans l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet.
  5. Égouttez en gardant 50 ml d'eau, versez la crème, le jus de citron, le mascarpone dans la casserole.
  6. Rajoutez l'eau réservée et portez à ébullition, ajouter les pâtes et les légumes, le parmesan, le basilic.
  7. Salez, poivrez et servez aussitôt.

Apports nutritionnels

Végétarien sans gluten

Par portion

Soyez le premier à donner votre avis

Vous devez être connecté pour commenter

En visitant notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour améliorer votre expérience de navigation.