Chili con tofu
Super simple
Bon marché
Une version végétarienne du célébrissime "chili con carne" mais vous verrez que cette recette végétalienne n'a rien à lui envier au niveau saveurs.
Prép.
Cuisson
Attente
12H
| Catégorie: | Plats au tofu |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 250 gramme(s) de tofu fumé |
| 400 gramme(s) de tomates |
| 200 gramme(s) d'haricots rouges |
| 1 poivron rouge |
| 1 oignon |
| 2 gousses d'ail |
| 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 1 Pincée(s) de piment d'Espelette |
| 1/2 Cuillère(s) à café d'herbes de provence |
| 4 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Chili con tofu
- Mettre les haricots à tremper dans l’eau 12 H ou toute la nuit avec 1/2 c à c de bicarbonate.
- Faire cuire les haricots à l’autocuiseur dans de l’eau froide non salée pendant 20 min à feu doux ou 40 min dans 1 casserole couverte.
- Pendant ce temps, faire revenir dans l’huile l’oignon haché, le poivron découpé et l’ail.
- Ajouter ensuite les tomates en quartiers, les herbes et le piment. Laisser mijoter 20 min.
- Ajouter les haricots cuits et le tofu, salez et cuire encore une dizaine de minutes.
- Verser dans un moule à gratin et mettre sous le gril quelques minutes.
- Servir très chaud, entouré de chips de maïs ou de “tortillas” (galettes de maïs).
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
