Tartare d'algues
Très simple
Bon marché

Recette végétarienne aux algues, soit à l'apéritif soit en entrée, pour procurer à vos invités de nouvelles sensations culinaires.

Prép.
Cuisson
Attente 1H

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1 tasse d'algues en paillettes ou fraîches (laitue de mer)
  • 1 échalotte
  • 1 citron
  • 4 Cuillère(s) à soupe de persil haché
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 15 noisettes
  • 2 Pincée(s) de poivre moulu

Préparation de la recette de Tartare d'algues

  1. Faire une marinade avec le jus de citron, l'huile d'olive, l'échalote hachée, le poivre.
  2. Goûtez-la pour la faire à votre goût, ni trop acide ni trop sucrée.
  3. Versez les algues dans la marinade jusqu'au 3/4 du récipient et le persil.
  4. Mélangez le tout et mettre au réfrigérateur 1 H au minimum.
  5. Griller les noisettes au four à 180° pendant 10 min et concassez-les.
  6. Servez sur des toasts de pains grillés ou sur des tranches de concombre.

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