Velouté de panais
Super simple
Bon marché

Le panais est un légume racine cousin de la carotte et oublié depuis des décennies mais on le redécouvre et c'est délicieux.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Potages - soupes

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

2 panais
3 pommes de terre
1 oignon
50 gramme(s) de céleri rave
3 Branche(s) de coriandre
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
15 cl de crème d'avoine
4 Pincée(s) de sel
2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Velouté de panais

  1. Lavez et épluchez le panais, coupez-le en morceaux; pelez les pommes de terre et l'oignon.
  2. Découpez-les en morceaux ainsi que le céleri épluché.
  3. Faites rissoler dans 1 casserole tous les légumes dans l'huile; recouvrez-les d'eau.
  4. Laissez cuire à feu moyen pendant 30 min puis mixez pour obtenir un velouté.
  5. Salez, poivrez, ajoutez la crème, la coriandre ciselée et servez chaud.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

Soyez le premier à donner votre avis