Épeautre aux tomates et basilic
Super simple
Bon marché
Un plat chaud végétarien pour consommer de l'épeautre qui contient moins de gluten que le blé et qui a une plus grande digestibilité.
Prép.
Cuisson
Attente
2H
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
240 gramme(s) d'épeautre |
400 gramme(s) de tomates concassées |
1 gros oignon |
2 Cuillère(s) à soupe de basilic haché |
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
1 Cuillère(s) à café de sucre |
4 Pincée(s) de sel |
2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Épeautre aux tomates et basilic
- Faire tremper l'épeautre 2H dans l'eau, rincez et égouttez-le.
- Faites-le cuire dans 1 casserole dans 4 fois son volume d'eau bouillante salée pendant 35 min.
- Pendant ce temps émincez l'oignon et le faire revenir dans l'huile, ajoutez les tomates et le sucre.
- Laissez mijoter 15 min, salez, poivrez et parsemez de basilic, cuire 3 min de plus.
- Mélangez la sauce et l'épeautre puis servez chaud.
- Facultatif : Versez dans 1 plat à four et gratiner parsemé de 60g de fromage râpé.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans lactose
Par portion