Tempeh préparé façon burger
Super simple
Bon marché

Une recette totalement végétalienne qui visuellement peut prêter à confusion puisqu'elle imite parfaitement le burger, à essayer avec des non-végétariens ou les enfants.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 200 gramme(s) de Tempeh
  • 150 gramme(s) de pommes de terre cuites
  • 1 oignon
  • 4 Cuillère(s) à soupe de coulis de tomate
  • 2 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 Cuillère(s) à soupe de persil haché
  • 1 gousse d'ail haché
  • 1 Cuillère(s) à café de paprika
  • 2 Cuillère(s) à soupe de farine de riz
  • 2 Pincée(s) de piment d'Espelette

Préparation de la recette de Tempeh préparé façon burger

  1. Émietter le Tempeh dans 1 saladier à la main et y ajouter les pommes de terres écrasées.
  2. Émincer finement l’oignon et le faire dorer à la poêle dans l’huile d’olive pendant 5 à 10mn.
  3. L’ajouter au tempeh avec les épices et le reste des ingrédients.
  4. Bien mélanger à la fourchette pour obtenir 1 pâte grossière et épaisse.
  5. Former des boulettes entre les paumes des mains, les aplatir pour former les burgers.

    Les cuire dans une poêle avec un fond d’huile d’olive, 5 min de chaque côté.

    Garnir des pains à burger avec 1 feuille de salade, 1 burger, 1 rondelle de tomate.
  6. Ajoutez des rondelles de cornichons ou concombre, de la sauce barbecue ou du ketchup.
  7. Passer quelques minutes au four à 200° ou consommer tel quel avec 1 salade ou des légumes sautés de saison.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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