Flan au basilic et parmesan
Super simple
Bon marché

Très peu de farine avec du basilic voici un flan très léger, à déguster également froid en été avec des crudités.

Prép.

Cuisson

Attente

20Mn

Catégorie: Entrées

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

2 bouquets de basilic
2 gousses d'ail
40 grammes de parmesan
25 grammes de farine
25 cl de crème de soja
1 1/2 Litre(s) de lait d'avoine
1 Dl d'huile d'olive
4 oeufs
20 grammes de beurre ou de margarine
4 Pincées de sel
2 Pincées de poivre du moulin

Préparation de la recette de Flan au basilic et parmesan

  1. Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les avec 1 bouquet et demi de basilic dans 1 mortier pour obtenir 1 pommade.
  2. Ajoutez le parmesan en continuant à écraser et l'huile d'olive, salez et poivrez.
  3. Mettre le lait, le beurre ou la margarine, la farine, sel et poivre dans 1 casserole à feu doux.
  4. Laissez épaissir en tournant pour obtenir la consistance d'1 béchamel; puis incorporez petit à petit la crème.
  5. Mélangez dans 1 saladier ou dans le bol du mixeur, la pommade de basilic avec la sauce de la consistance d'1 béchamel.
  6. Rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre si nécessaire et ciselez le basilic restant dans le mélange.
  7. Huilez 1 moule, à l'huile d'olive de préférence, et le remplir avec le mélange.
  8. Cuire au four au bain-marie à 200° pendant 40 min. Laissez tiédir avant de démouler et mettre au frais.

Apports nutritionnels

Serving size is Végétarien

Par portion