Seitan en croûte de pécan
Super simple
Bon marché
Le "seitan" dans cette recette végétalienne est croustillant et savoureux, ça change des recettes classiques avec cette protéine végétale.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats au seitan |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Panure
1 1/2 tasse de noix de pécan concassées |
3 Cuillère(s) à soupe de chapelure panko ou classique |
2 Cuillère(s) à soupe de romarin émietté |
Marinade
4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
3 Cuillère(s) à soupe de sauce soja |
1 verre de vin blanc sec |
2 Cuillère(s) à soupe de moutarde |
1/2 citron pressé |
3 gousses d'ail hachées |
Recette
4 escalopes de seitan |
4 Pincée(s) de sel |
3 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Seitan en croûte de pécan
- Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol.
- Placez le seitan dans 1 plat creux, verser la marinade dessus et réserver au frais 1 H.
- Faire chauffer 1 casserole d'eau salée, ajouter les patates douces et cuire jusqu'à qu'elles soient tendres environ 20 - 25 min.
- Mélanger les ingrédients pour la panure de noix de pécan dans 1 assiette creuse.
- Passez les escalopes de seitan mariné dans la panure, retournez-la et appuyez dessus pour la faire adhérer.
- Chauffer une poêle à feu moyen avec de l'huile et poêler le seitan pour le dorer, 2 min sur chaque face.
- Égouttez les patates douces, écrasez-les à la fourchette, ajouter le lait de coco et la crème de soja, puis mélangez.
- Servez chaud avec un légume vert de saison.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien Vegan sans lactose
Par portion