Gratin de pâtes et légumes
Très simple
Bon marché

Ce gratin de pâtes vous permettra d'associer les légumes, une légumineuse et des céréales dans les pâtes surtout si elles sont complètes.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 500 gramme(s) de pâtes coquillages
  • 1 carotte
  • 1 navet
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 100 gramme(s) de champignons
  • 80 gramme(s) de tofu fumé
  • 25 cl de crème végétale
  • 60 gramme(s) de parmesan râpé
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 Litre(s) de bouillon de légumes
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Gratin de pâtes et légumes

  1. Préchauffez le four à 180° (Th.6), épluchez la carotte et le navet, nettoyez et émincez les champignons.
  2. Nettoyez le poireau avec soin et découpez ces légumes en rondelles, cuisez-les 5mn dans le bouillon.
  3. Ajoutez les pâtes et laissez-les cuire le temps indiqué sur la paquet mais al-dente.
  4. Faites revenir l'oignon émincé et le tofu coupé en petits cubes dans l'huile.
  5. Égoutez les pâtes et les légumes, mélangez-les dans 1 plat à gratin avec le tofu et les champignons.
  6. Mélangez la crème et le parmesan, sel, poivre, versez dans le plat et enfournez.
  7. Laissez gratiner 25mn et servez chaud avec 1 salade pour 1 plat unique.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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