Chou-fleur et brocoli en boulgour
Super simple
Bon marché

Le brocoli et le chou-fleur sont des alliés très puissant pour la protection de notre corps qui associés au boulgour donnent une recette savoureuse, économique et originale.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 
Seasons: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1 petit chou-fleur
  • 1 brocoli
  • 200 gramme(s) de boulgour fin
  • 1 citron confit
  • 1 Cuillère(s) à café de curry
  • 2 Pincée(s) de piment d'Espelette

Préparation de la recette de Chou-fleur et brocoli en boulgour

  1. Lavez le chou-fleur et le brocoli, détachez les bouquets et coupez-les pour qu'ils fassent 5mm.
  2. Faire bouillir 2 fois le volume du boulgour en eau, puis versez-le en pluie dans l'eau bouillante.
  3. Cuire 5mn à petits frémissements, taillez la peau du citron confit en petits bâtonnets.
  4. Ajoutez les choux sur le boulgour, le curry, le piment et le citron confit, remuez délicatement.
  5. Rectifiez l'assaisonnement en sel et servez avec du tofu ou des lentilles ou encore des pois-chiches.

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