Oignons doux aux raisins, semoule de maïs
Très simple
Bon marché

La semoule de maïs "gluten free" avec de bonnes protéines végétales et l'oignon a une action bénéfique sur la santé cardiovasculaire en étant antibactérien.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 8 oignons rouges
  • 3 cm de gingembre
  • 2 Pincée(s) de curcuma
  • 1 Cuillère(s) à café d'épice
  • 120 gramme(s) de raisins secs
  • 2 piments verts doux
  • 300 gramme(s) de semoule de maïs
  • 5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 3 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Oignons doux aux raisins, semoule de maïs

  1. Pelez les oignons puis taillez-les en 4 quartiers et détachez les pétales.
  2. Épluchez et râpez le gingembre, pelez et hachez la gousse d'ail.
  3. Dans 1 cocotte, chauffez 2 c. à s. d'huile, mettez les oignons à suer 3 min en remuant.
  4. Ajoutez le gingembre et l'ail et cuisez à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient moelleux.
  5. Ajoutez le curcuma, le ras-el-hanout puis les raisins secs, mélangez et cuisez 5 min.
  6. Versez 1 verre d'eau et cuisez à petit feu 10 min, ajoutez les piments verts et gardez au chaud.
  7. Faire bouillir 45 cl d'eau salée, versez la semoule, remuez, coupez le feu et couvrez 10 min.
  8. Égrenez-la à la fourchette avec 3 c. à s. d'huile, salez, poivrez et cuire 2 min sur feu très doux ou au micro-ondes.
  9. Ajoutez les oignons dessus et servez tout de suite avec des lentilles corail.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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