Recette Oignons doux aux raisins, semoule de maïs

Très simple

Bon marché

La semoule de maïs "gluten free" avec de bonnes protéines végétales et l'oignon a une action bénéfique sur la santé cardiovasculaire en étant antibactérien.

Prép. 15Mn

Cuisson 25Mn

Catégorie:

Plats végétariens

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

8 oignons rouges
3 cm de gingembre
2 Pincée(s) de curcuma
1 Cuillère(s) à café d'épice
120 gramme(s) de raisins secs
2 piments verts doux
300 gramme(s) de semoule de maïs
5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
4 Pincée(s) de sel
3 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Oignons doux aux raisins, semoule de maïs

Pelez les oignons puis taillez-les en 4 quartiers et détachez les pétales.
Épluchez et râpez le gingembre, pelez et hachez la gousse d'ail.
Dans 1 cocotte, chauffez 2 c. à s. d'huile, mettez les oignons à suer 3 min en remuant.
Ajoutez le gingembre et l'ail et cuisez à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient moelleux.
Ajoutez le curcuma, le ras-el-hanout puis les raisins secs, mélangez et cuisez 5 min.
Versez 1 verre d'eau et cuisez à petit feu 10 min, ajoutez les piments verts et gardez au chaud.
Faire bouillir 45 cl d'eau salée, versez la semoule, remuez, coupez le feu et couvrez 10 min.
Égrenez-la à la fourchette avec 3 c. à s. d'huile, salez, poivrez et cuire 2 min sur feu très doux ou au micro-ondes.
Ajoutez les oignons dessus et servez tout de suite avec des lentilles corail.