Oignons doux aux raisins semoule de maïs
Super simple
Bon marché
La semoule de maïs "gluten free" avec de bonnes protéines végétales et l'oignon a une action bénéfique sur la santé cardiovasculaire en étant antibactérien.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 8 oignons rouges |
| 3 cm de gingembre |
| 2 Pincée(s) de curcuma |
| 1 Cuillère(s) à café d'épice |
| 120 gramme(s) de raisins secs |
| 2 piments verts doux |
| 300 gramme(s) de semoule de maïs |
| 5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 3 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Oignons doux aux raisins semoule de maïs
- Pelez les oignons puis taillez-les en 4 quartiers et détachez les pétales.
- Épluchez et râpez le gingembre, pelez et hachez la gousse d'ail.
- Dans 1 cocotte, chauffez 2 c. à s. d'huile, mettez les oignons à suer 3 min en remuant.
- Ajoutez le gingembre et l'ail et cuisez à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient moelleux.
- Ajoutez le curcuma, le ras-el-hanout puis les raisins secs, mélangez et cuisez 5 min.
- Versez 1 verre d'eau et cuisez à petit feu 10 min, ajoutez les piments verts et gardez au chaud.
- Faire bouillir 45 cl d'eau salée, versez la semoule, remuez, coupez le feu et couvrez 10 min.
- Égrenez-la à la fourchette avec 3 c. à s. d'huile, salez, poivrez et cuire 2 min sur feu très doux ou au micro-ondes.
- Ajoutez les oignons dessus et servez tout de suite avec des lentilles corail.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
