Courgettes au chèvre chaud
Très simple
Bon marché

C'est plus sympa avec un mélange de vinaigres, cidre et balsamique par ex. Et avec 1 tranche de pain de campagne grillé, c'est encore mieux !!!

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 2 courgettes moyennes
  • 2 fromages de chèvre pas trop secs
  • 1 Poignée(s) de graines germées de poireau
  • 1 Poignée(s) de graines germées de radis
  • 100 gramme(s) de roquette
  • 8 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 Cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Courgettes au chèvre chaud

  1. Coupez les fromages en 2 dans le sens de l'épaisseur pour en obtenir 4 cercles.
  2. Disposer les sur 1 plat à four et enfournez les 10 mn à four moyen pour qu'ils gonflent, sans cuire ou dégouliner (surveillez les).
  3. Laver soigneusement les courgettes. Coupez les en tranches de 0,5 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur (pour en obtenir 8 ou 12 suivant votre appétit et la taille des légumes).
  4. Cuisez les à la vapeur pendant 7-8 mn sans mettre trop de couches pour ne pas abîmer les courgettes (cuisez les en plusieurs fois si votre cuit vapeur est petit) et égouttez les soigneusement.
  5. Disposez dans 1 assiette, 1 tranche de courgettes, puis 1 fromage de chèvre par dessus et recouvrir avec la ou les tranches de courgettes restantes.
  6. Répartir vos ingrédients dans les assiettes en procédant comme pour la 1ère.
  7. Saupoudrez de graines germées et arrosez de vinaigrette à l'huile d'olive.

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