Brocolis à l'orange et noisettes
Très simple
Bon marché

Le fondant du brocolis et le croquant des noisettes associé au goût de l'orange, cette recette végétarienne vous fera apprécier le brocolis.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 800 gramme(s) de brocolis
  • 2 oranges bio
  • 50 gramme(s) de noisettes
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 3 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Brocolis à l'orange et noisettes

  1. Séparez le brocolis en bouquets ou fleurettes, pelez les tiges et coupez-les en dés.
  2. Prélevez le zeste d'une orange, taillez-les en fines lamelles puis pelez l'autre à vif.
  3. Grillez les noisettes dans 1 poêle à sec et à feu doux, 5 à 6 min en remuant de temps en temps, puis concassez-les. 
  4. Détaillez-la en quartiers au-dessus d'un bol pour garder le jus.
  5. Cuire les brocolis 10 min à la vapeur et ajoutez le zeste, 2 min avant la fin.
  6. Dans 1 poêle faire sauter dans l'huile, le brocolis et les quartiers d'orange 2 min, salez, poivrez.
  7. Servez sans attendre, tel quel pour 1 entrée ou en accompagnement d'un plat.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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