Soupe de potiron aux épices
Très simple
Bon marché

La chair douce et parfumée du potiron avec des épices comme le gingembre, ça relève tout de suite le plat.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1 1/5 Kilo(s) de chair de potiron
  • 1 Cuillère(s) à soupe de gingembre râpé
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 Litre(s) de bouillon de légumes
  • 1 citron vert
  • 2 Cuillère(s) à soupe de graines de sésame
  • 2 Cuillère(s) à soupe de persil haché
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 1 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Soupe de potiron aux épices

  1. Épluchez et coupez la chair du potiron en dés, pelez et pressez les gousses d'ail et le gingembre.
  2. Chauffez l'huile dans 1 cocotte et faire revenir le tout 5 min à feu moyen en remuant.
  3. Versez le bouillon, portez à ébullition, salez, poivrez et laissez cuire 30 min à petit feu.
  4. Mixez la soupe finement et ajoutez le piment et le citron vert.
  5. Faire griller les graines de sésame à sec dans 1 poêle anti-adhésive, à feu doux pendant 5 min en remuant souvent.
  6. Servez la soupe avec les graines et du persil plat finement ciselé.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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