Tarte de légumes au tartare d'algues
Très simple
Bon marché

Un plat végétarien original pour cette tarte aux légumes qui est un plat complet. Utilisez notre tartare d'algues sans les noisettes ou un du commerce.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Fond de tarte

  • 100 gramme(s) de farine de petit épeautre
  • 100 gramme(s) de farine de blé bio
  • 100 gramme(s) de margarine végétale
  • 1 Pincée(s) de sel

Recette

  • 3 carottes
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 1 bulbe de fenouil
  • 2 tomates
  • 150 gramme(s) de tofu fumé
  • 4 Cuillère(s) à soupe de tartare d'algues
  • 120 gramme(s) de mimolette vieille
  • 1 oeuf
  • 20 cl de crème d'avoine ou soja
  • 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette de Tarte de légumes au tartare d'algues

  1. Dans 1 saladier, mélangez les farines, le sel, la margarine et malaxez du bout des doigts.
  2. Ajoutez 4 c. à s. d'eau et formez 1 boule, étalez-la et placez-la dans 1 moule à tarte huilé.
  3. Badigeonnez la pâte de tartare d'algues et laissez reposer 1H au réfrigérateur.
  4. Préchauffez le four à 210° (Th.7).
  5. Coupez les carottes et le fenouil en lamelles avec l'économe et le poireau en allumettes.
  6. Pelez et coupez les tomates en quartiers et pelez et émincez l'oignon.
  7. Chauffer l'huile dans 1 poêle et faire revenir les légumes pendant 5 min avec le tofu en bâtonnets.
  8. Mélangez l'œuf et la crème d'avoine au fouet et détaillez la mimolette en lamelles.
  9. Enfournez la pâte pendant 10 min puis garnissez-la avec les légumes, mimolette et le mélange œuf+crème.
  10. Faire cuire 20 à 25 min et servez chaud ou froid avec 1 salade ou pas !!!

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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