Soufflé de carottes à la ciboulette
Super simple
Bon marché
Ce soufflé est délicieux avec une salade de mesclun et de graines germées d'alfalfa à l'huile d'olive et au citron.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 500 gramme(s) de carottes |
| 4 œufs |
| 20 gramme(s) de farine |
| 30 cl de lait de soja |
| 60 gramme(s) de parmesan râpé |
| 60 gramme(s) de gouda |
| 1 Cuillère(s) à café de curcuma |
| 1 botte de ciboulette |
| 7 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 3 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Soufflé de carottes à la ciboulette
- Préchauffez le four à 180° (Th.6).
- Rincez les carottes, épluchez-les, coupez-les en rondelles épaisses et cuire 20 min à la vapeur.
- Égouttez-les et mixer pour obtenir une purée.
- Dans 1 casserole, faites chauffer l'huile, ajoutez la farine et mélangez vivement.
- Ajoutez le lait d'un seul coup, poivrez et fouettez jusqu'à épaississement.
- Hors du feu, ajoutez la purée de carotte, le curcuma, le gouda et le parmesan, mélangez.
- Cassez les œufs, séparez les blancs, mélangez les jaunes, montez-les blancs en neige et incorporez-les au mélange.
- Versez dans des ramequins huilés, enfournez 20 min et servez immédiatement.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans lactose
Par portion
