Tempeh pané aux herbes sauce orange-gingembre
Super simple
Bon marché
Le tempeh est 1 protéine végétale différente du tofu, peu calorique et sans matière grasse. Recette végétarienne gastronomique.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats au tempeh |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 250 gramme(s) de tempeh |
| 100 gramme(s) de farine |
| 50 gramme(s) de polenta |
| 2 Cuillère(s) à café de thym, d'origan, de paprika |
| 1/2 Cuillère(s) à café de poivre du moulin |
| 20 cl de lait de riz ou de soja |
| 4 Cuillère(s) à soupe de sauce soja |
| 2 Cuillère(s) à soupe de moutarde |
| 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 1 Cuillère(s) à café de Maïzéna |
Sauce
| 1 oignon rouge |
| 2 gousses d’ail |
| 1 Kilo(s) d'oranges |
| 3 Cuillère(s) à soupe de sauce soja |
| 1 Cuillère(s) à café de baies roses |
| 2 cm de gingembre frais |
| 3 Cuillère(s) à café de maïzéna |
Préparation de la recette de Tempeh pané aux herbes sauce orange-gingembre
- Coupez le tempeh en rondelles de 3 à 5 mm d'épaisseur et laisser mariner 15 min avec la sauce soja.
- Préparez la sauce :
Pelez et émincez l'oignon et l'ail, râpez le gingembre et pressez les oranges(~75 cl de jus). - Faire revenir à feu moyen tous les ingrédients et ajoutez la maïzéna délayée dans 1 peu d'eau.
- Fouettez souvent la sauce jusqu'à épaississement et réservez au chaud.
- Dans 1 bol, mélangez la farine, la polenta, le thym, l'origan, le paprika et le poivre.
- Dans 1 autre bol, mélangez le lait de riz et la moutarde.
- Roulez chaque rondelle de tempeh dans la "panure" aux herbes, puis dans le le lait, et encore dans la panure.
- Faites cuire dans 2 c. à s. d'huile d'olive et servez chaud avec la sauce et du riz blanc.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
