Beignets de courgettes au parmesan
Super simple
Bon marché

Cette recette permet de "re-découvrir" la courgette sous la forme d'un beignet doré et savoureux à déguster en été.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Entrées
Saisons

Ingrédients

Recette

1 belle courgette
200 gramme(s) de farine
1 Cuillère(s) à café de poudre levante
20 gramme(s) de parmesan
2 œufs
1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 Litre(s) d'huile pour friture
4 Pincée(s) de sel
3 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Beignets de courgettes au parmesan

  1. Lavez puis râpez la courgette sans la peler.
  2. Dans 1 saladier, mélangez la farine avec la levure puis ajoutez les œufs, le parmesan, et l'huile d'olive.
  3. Mélangez bien, salez, poivrez, versez la courgette et mélanger à nouveau.
  4. Faire chauffer l'huile dans 1 poêle, faire glisser 1 c. à s. de pâte à la courgette dans l'huile chaude.
  5. Espacez suffisamment les beignets pour qu'ils ne collent pas, laissez dorer en les retournant souvent.
  6. Sur 1 plat recouvert de papier absorbant, égouttez les beignets et servez avec une salade verte au citron ou 1 autre crudité de saison.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien

Par portion

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