Gourmandises fraises pistaches
Très simple
Bon marché

Ce délicieux dessert végétarien à base de fruits frais et secs est un ravissement pour les yeux, le palais et en plus léger.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 100 gramme(s) de farine
  • 200 gramme(s) de sucre glace
  • 50 gramme(s) de poudre d’amandes
  • 75 gramme(s) de beurre
  • 3 blancs d’œufs
  • 1 Cuillère(s) à café de mascarpone
  • 2 Cuillère(s) à soupe de coulis de fraise
  • 200 gramme(s) de pistaches décortiquées
  • 4 fraises
  • 1 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Gourmandises fraises pistaches

  1. Mélangez 100 g de sucre glace avec la farine, la poudre d’amandes et le sel.
  2. Incorporez 2 blancs d’œufs puis les ¾ du beurre fondu, préchauffez le four Th. 6/7 (200 °).
  3. Beurrez 1 plaque flexible à financiers, remplissez les cavités aux ¾ et enfournez 15 min.
  4. Baissez le four à Th. 6 (180 °), poursuivez la cuisson 5 min, éteignez le four, laissez reposer 5 min puis démoulez.
  5. Écrasez les financiers avec le mascarpone et le coulis de fraise, battez le blanc d’œuf restant à la fourchette.
  6. Broyez les pistaches en poudre fine et mélangez-les au sucre glace restant et au blanc d’œuf.
  7. Montez les gâteaux à l’aide de cercles de 5 cm de diamètre en intercalant 3 couches à la fraise et 2 couches de pistaches.
  8. Terminez par 1 couche de pistaches et décorez de fraises entières. Servez très frais.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien

Par portion

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