Fines tartelettes au confit d'orties

Une recette gourmande avec un confit d'orties dans une petite tarte gouteuse et très originale.

Difficulté

Coût

Catégorie: Entrées -

Mots clés: orties , Tartelettes , noix

Prêt en: 20mn - Cuisson: 15mn -

Pour 4 personnes ()

(diététique, végétarien, sans gluten, sans lactose)

Plongez les feuilles d'orties dans de l'eau bouillante pendant 1mn, égouttez-les et hachez-les grossièrement.
Mélangez la farine, 1 pincée de sel, le bicarbonate, ajoutez l'huile et 1 c à s de lait.
Mélangez pour obtenir 1 pâte homogène à mettre en boule en ajustant la quantité de lait.
Faire chauffer le sucre, le sel restant, le vinaigre et l'eau dans 1 casserole en remuant de quelquefois.
Étalez la pâte au rouleau, découpez des cercles et posez-les sur 1 plaque à pâtisserie et piquez le centre.
Enfournez-les 10mn à 180°, vérifiez la cuisson en regardant si le dessous est à peine doré.
Quand le vinaigre a réduit de moitié, versez les orties, cuisez 3mn jusqu'à ce que le mélange s'assèche.
Déposez 1 c à c d'orties sur chaque rond, décorez avec les noix et servez tiède ou froid.

Cuisine bio