Fines tartelettes au confit d'orties

Une recette gourmande avec un confit d'orties dans une petite tarte gouteuse et très originale.

Difficulté Coût
Catégorie:  Entrées  - 
Mots clés:  orties Tartelettes noix
Prêt en: 20mn  -  Cuisson: 15mn  - 
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Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Pâte

  • 100 grammes de farine
  • 1 pincée(s) de sel
  • 0.5 pincée(s) de bicarbonate
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillère(s) à soupe de lait de soja

Recette

  • 40 grammes de feuilles d'orties
  • 1 cuillère(s) à soupe de sucre roux
  • 3 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
  • 5 noix
  • 1 cuillère(s) à soupe d'eau
  • 2 pincée(s) de sel
  • 2 pincée(s) de poivre du moulin

Informations nutritionnelles

(diététique, végétarien, sans gluten, sans lactose)

Préparation de la recette Fines tartelettes au confit d'orties

  1. Plongez les feuilles d'orties dans de l'eau bouillante pendant 1mn, égouttez-les et hachez-les grossièrement.
  2. Mélangez la farine, 1 pincée de sel, le bicarbonate, ajoutez l'huile et 1 c à s de lait.
  3. Mélangez pour obtenir 1 pâte homogène à mettre en boule en ajustant la quantité de lait.
  4. Faire chauffer le sucre, le sel restant, le vinaigre et l'eau dans 1 casserole en remuant de quelquefois.
  5. Étalez la pâte au rouleau, découpez des cercles et posez-les sur 1 plaque à pâtisserie et piquez le centre.
  6. Enfournez-les 10mn à 180°, vérifiez la cuisson en regardant si le dessous est à peine doré.
  7. Quand le vinaigre a réduit de moitié, versez les orties, cuisez 3mn jusqu'à ce que le mélange s'assèche.
  8. Déposez 1 c à c d'orties sur chaque rond, décorez avec les noix et servez tiède ou froid.

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