Boulettes de riz à la sauce avocat
Super simple
Bon marché

Des boulettes de riz pour utiliser les restes de riz blanc ou complet avec une sauce à l'avocat, simple, économique et délicieux.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1 oignon
  • 60 gramme(s) de lentilles corail
  • 140 gramme(s) de riz
  • 40 cl d'eau
  • 1/2 Cuillère(s) à café de curry
  • 1/2 Cuillère(s) à café de graines de nigelle (facultatif)
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 avocat
  • 1/2 Cuillère(s) à café de moutarde
  • 1 jus de citron
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Boulettes de riz à la sauce avocat

  1. Rissoler l'oignon émince dans l'huile avec le curry et les graines.
  2. Ajouter les lentilles, le riz et l’eau, porter à ébullition et laisser mijoter 20mn.
  3. Laisser refroidir, puis former des petites boulettes, bien tassées.
  4. Facultatif : faites-les rissoler dans la friture si vous voulez 1 plat plus calorique et plus goûteux.
  5. Écraser la chair de l’avocat, ajouter 1 c à s d'huile d'olive, le citron, la moutarde et le poivre, puis servir aussitôt.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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