Tarte aux chicons ou endives
Très simple
Bon marché

Pour changer des recettes d'endives en salade voici la tarte ou tourte pour réveiller vos papilles en entrée d'un bon repas végétarien.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1 pâte à tarte
  • 1 Kilo(s) de chicons
  • 4 Cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • 2 Cuillère(s) à soupe de sucre brun
  • 2 Cuillère(s) à soupe d’huile d'olive
  • 1 Cuillère(s) à café de fécule de maïs
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • 1 Pincée(s) de muscade
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Tarte aux chicons ou endives

  1. Couper les chicons en 2 dans la longueur et les faire cuire avec l’huile d'olive dans une cocotte.
  2. Chauffer le jus de citron et y dissoudre le sucre brun.
  3. Le verser ensuite dans la cocotte, saler et poivrer et laisser mijoter 25 min à feu doux.
  4. Étendre la pâte à tarte dans un moule huilé et y déposer les moitiés de chicons.
  5. Porter le jus de cuisson à ébullition, y ajouter la noix de muscade et le bouillon végétal.
  6. Versez un peu d’eau ou de crème de soja si le liquide n’est pas assez abondant.
  7. Mélanger la fécule de maïs et verser-le tout dans la cocotte en fouettant.
  8. Verser la sauce sur la tarte et la cuire à 180°C à four chaud pendant 30 min.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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