Recette Chaussons aux pommes cannelle et citron

Super simple

Bon marché

Un classique parmi les classiques, simple et économique, dont le parfum d’enfance régalera petits et grands.

Prép.

Cuisson

Catégorie:

Desserts

Pour 4 Personne(s)

1 pâte feuilletée
2 Cuillère(s) à soupe de beurre
2 Cuillère(s) à soupe de sucre roux
3 pommes
1/4 jus de citron
1 Pincée(s) de sucre vanillé
1 Pincée(s) de cannelle
50 ml d'eau
1 oeuf
50 gramme(s) de sucre

Faites fondre le beurre et le sucre roux dans 1 casserole et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit légèrement doré.
Ajoutez les pommes et faites revenir pendant 2 min, puis le jus de citron, le sucre vanillé, la cannelle et l'eau.
Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Laissez complètement refroidir avant l'utilisation, découpez des ovales dans la pâte.
Préparez 1 sirop en mélangeant le sucre et l'eau dans 1 petite casserole, portez à ébullition et laissez refroidir.
Disposez les ovales de pâte feuilletée sur 1 plan de travail fariné, badigeonnez les bords avec du jaune d'oeuf.
Répartissez la compote sur les ovales et repliez la pâte en deux pour obtenir des chaussons.
Préchauffez le four à 210° (Th.7), appuyez légèrement sur les bords pour bien fermer.
Déposez les chaussons sur 1 plaque de cuisson farinée et badigeonnez-les avec l'oeuf battu.
Faites cuire les chaussons pendant 5 min puis réduisez la température à 180° pendant 15 min.
Badigeonnez de sirop fait avec 50 g de sucre et 3 c. à s. d'eau.
Laissez refroidir sur 1 grille, servez chaud, tiède ou même froid.