Recette Chaussons aux pommes cannelle et citron

Très simple

Bon marché

Un classique parmi les classiques, simple et économique, dont le parfum d’enfance régalera petits et grands.

Prép. 20Mn

Cuisson 30Mn

Catégorie:

Desserts

Pour 4 Personne(s)

Faites fondre le beurre et le sucre roux dans 1 casserole et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit légèrement doré.
Ajoutez les pommes et faites revenir pendant 2 min, puis le jus de citron, le sucre vanillé, la cannelle et l'eau.
Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Laissez complètement refroidir avant l'utilisation, découpez des ovales dans la pâte.
Préparez 1 sirop en mélangeant le sucre et l'eau dans 1 petite casserole, portez à ébullition et laissez refroidir.
Disposez les ovales de pâte feuilletée sur 1 plan de travail fariné, badigeonnez les bords avec du jaune d'oeuf.
Répartissez la compote sur les ovales et repliez la pâte en deux pour obtenir des chaussons.
Préchauffez le four à 210° (Th.7), appuyez légèrement sur les bords pour bien fermer.
Déposez les chaussons sur 1 plaque de cuisson farinée et badigeonnez-les avec l'oeuf battu.
Faites cuire les chaussons pendant 5 min puis réduisez la température à 180° pendant 15 min.
Badigeonnez de sirop fait avec 50 g de sucre et 3 c. à s. d'eau.
Laissez refroidir sur 1 grille, servez chaud, tiède ou même froid.