Curry de chou-fleur et pommes de terre
Très simple
Bon marché

Une recette végétarienne et végane d'origine indienne qui vous séduira par sa saveur et son originalité.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 450 gramme(s) de pommes de terre
  • 1 petit chou-fleur
  • 2 tomates fraiches ou en boite
  • 275 ml d'eau
  • 6 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 Cuillère(s) à café de curcuma
  • 1/2 Cuillère(s) à café de piment en poudre
  • 1 1/2 Cuillère(s) à café de cumin moulu
  • 1 grosse pincée de sucre
  • 2 Cuillère(s) à café de margarine végétale
  • 4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Curry de chou-fleur et pommes de terre

  1. Chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen vif et y faire dorer les pommes de terre puis réservez.
  2. Faire rissoler les morceaux de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils dorent.
  3. A feu moyen ajouter le curcuma, le piment, le cumin, le sel et le sucre.
  4. Mélanger, ajouter les tomates hachées et faire cuire 1 min, ajouter l'eau puis faire bouillir.
  5. Ajouter les pommes de terre, couvrir, cuire 10 min, puis le chou-fleur, couvrir et faire cuire 5 à 7 min de plus.
  6. Ajouter la margarine végétale, enlever du feu et servir chaud avec du riz et des lentilles.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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