Croquettes de fonio
Super simple
Bon marché
Pour changer des céréales classiques, voici le fonio originaire d'Afrique de l'ouest. Très économique avec peu d'ingrédients et peut-être servie à l'apéro ou en entrée.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
1 Verre(s) de fonio |
1 poireau |
2 oeufs |
2 Cuillère(s) à soupe de crème de céréales |
Préparation de la recette de Croquettes de fonio
- Versez le fonio avec 2 1/2 d'eau dans 1 casserole à fond épais, cuire pendant 8 min à couvert puis laisser gonfler 5 min.
- Couper le poireau en lanières dans la longueur puis l'émincer dans l'autre sens.
- Battre les oeufs avec 1 pincée de sel aux herbes et la crème de céréales.
- Ajouter le poireau et le fonio et bien mélanger pour obtenir 1 pâte.
- Faire chauffer 3 c. à s. d'huile d'olive dans 1 poêle et y déposer des cuillerées de pâte.
- Aplatir délicatement du dos de la cuillère en petits tas séparés, laisser dorer puis retourner et laisser dorer l'autre face.
- Servez en apéritif, ou en entrée avec des crudités ou encore des graines germées.