Pain de maïs
Super simple
Bon marché
Une recette végétalienne de pain sans farine avec de la polenta à ne pas confondre avec le pain à la farine de maïs.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens Pains et pâtes |
Ingrédients
Pour
5
Personne(s)
Recette
| 300 gramme(s) de polenta |
| 500 gramme(s) de carottes |
| 500 gramme(s) d'oignons |
| 1 Branche(s) de coriandre fraîche |
| 1/2 Cuillère(s) à café cumin |
| 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 4 Pincée(s) de sel marin |
Préparation de la recette de Pain de maïs
- Versez la polenta en pluie dans 1L d'eau bouillante salée, remuez très souvent pendant 3 min.
- Épluchez et râpez les carottes, dans 1 cocotte, les faire revenir dans l'huile d'olive.
- Incorporez la coriandre préalablement hachée, ajoutez 1/2 verre d'eau,
- Couvrez et laissez cuire à feu doux 10 min, salez et parfumez au cumin.
- Épluchez et râpez grossièrement les oignons. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.
- Lorsque la polenta est cuite, mélangez-la soigneusement avec les oignons.
- Tapissez de polenta le fond et les bords d'un moule à cake bien huilé.
- Disposez au centre les carottes et recouvrez du reste de polenta, tassez avec le dos d'une cuillère.
- Avec 1 pinceau, badigeonnez d'huile d'olive le dessus du pain.
- Faites cuire à four chaud 180° (Th.6) pendant 30 min et démoulez aussitôt, servez chaud, tiède ou froid.
- Variez la recette en fourrant votre pain au potimarron, aux poireaux ou aux choux.
- N.B : servez-le tartiné à l'apéro avec cette délicieuse recette de faisselle.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien Vegan sans gluten sans lactose
Par portion
