Crosnes au beurre de fines herbes
Très simple
Bon marché

Originaire du Japon, le crosne est un légume qui a été oublié mais la finesse de son goût lui permet de revenir à la mode.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 500 gramme(s) de crosnes
  • 1/2 Litre(s) de lait
  • 1/2 Litre(s) d'eau
  • 30 gramme(s) de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • 3 Branche(s) de ciboulette
  • 3 Branche(s) d'estragon
  • 4 Branche(s) de persil
  • 3 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Crosnes au beurre de fines herbes

  1. Nettoyez les crosnes en les mettant dans 1 torchon avec du gros sel et en les frottant délicatement, rincez les.
  2. Lavez, séchez et hachez la ciboulette, l'estragon et le persil.
  3. Versez l'eau et le lait dans 1 faitout avec 1 c. à c. de sel et ajoutez les crosnes.
  4. Portez à ébullition et laissez cuire 12 min, ils doivent rester croquants, égouttez-les.
  5. Préparez 1 beurre aromatisé avec la gousse d'ail écrasée, 1 c. à s. d'herbes ciselées, sel et poivre.
  6. Ajoutez le beurre aux crosnes et servez aussitôt.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten

Par portion

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