Recette Crosnes au beurre de fines herbes

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Crosnes au beurre de fines herbes

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Très simple

Bon marché

Originaire du Japon, le crosne est un légume qui a été oublié mais la finesse de son goût lui permet de revenir à la mode.

Prép. 15Mn

Cuisson 15Mn

Catégorie:

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

500 gramme(s) de crosnes
1/2 Litre(s) de lait
1/2 Litre(s) d'eau
30 gramme(s) de beurre
1 gousse d'ail
3 Branche(s) de ciboulette
3 Branche(s) d'estragon
4 Branche(s) de persil
3 Pincée(s) de sel
2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Crosnes au beurre de fines herbes

Nettoyez les crosnes en les mettant dans 1 torchon avec du gros sel et en les frottant délicatement, rincez les.
Lavez, séchez et hachez la ciboulette, l'estragon et le persil.
Versez l'eau et le lait dans 1 faitout avec 1 c. à c. de sel et ajoutez les crosnes.
Portez à ébullition et laissez cuire 12 min, ils doivent rester croquants, égouttez-les.
Préparez 1 beurre aromatisé avec la gousse d'ail écrasée, 1 c. à s. d'herbes ciselées, sel et poivre.
Ajoutez le beurre aux crosnes et servez aussitôt.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten

Par portion

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