Tofu fumé et son risotto aux courgettes
Super simple
Bon marché
Une recette végétarienne ou végétalienne pour utiliser le tofu fumé d'une manière délicieuse et simple.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats au tofu |
Ingrédients
Pour
2
Personne(s)
Recette
200 gramme(s) de tofu fumé |
250 gramme(s) de riz spécial risotto |
2 courgettes |
1 Litre(s) de bouillon de légumes |
4 Cuillère(s) à soupe de crème de soja |
2 Cuillère(s) à soupe de persil haché |
4 Pincée(s) de sel |
2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Tofu fumé et son risotto aux courgettes
- Rincez le riz, puis laissez-le tremper dans un bol d’eau, coupez les courgettes en dés, coupez le tofu.
- Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes.
- Égouttez le riz et ajoutez-le au contenu de la poêle, mélangez.
- Ajoutez 2 louches de bouillon et laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption.
- Ajoutez de nouveau du bouillon et procédez ainsi jusqu’à cuisson complète.
- Avec la dernière louche, ajoutez la crème, parsemez de persil haché et servez aussitôt.
- N.B : quand la saison des courgettes est passée, remplacez-les par 1 légume de saison (céleri, fenouil, courges...).
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion