Muffins d'épeautre sucre de coco et goji
Super simple
Bon marché
De délicieux muffins à la farine d'épeautre et au sucre de coco qui provient de la sève de la fleur de cocotier.
Prép.
Cuisson
Attente
5Mn
| Catégorie: | Desserts |
Ingrédients
Pour
3
Personne(s)
Recette
| 100 gramme(s) de baies de Goji |
| 1 œuf |
| 50 gramme(s) de sucre de coco |
| 35 gramme(s) de beurre |
| 200 ml de crème fraîche épaisse |
| 60 gramme(s) de farine d'épeautre |
| 60 gramme(s) de farine de blé |
| 1 Cuillère(s) à café de bicarbonate de sodium |
| 1 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Muffins d'épeautre sucre de coco et goji
- Préchauffez le four à 180° (Th. 6) puis tremper les baies de Goji dans de l'eau chaude 15 min.
- Égouttez-les puis fouettez l'œuf avec le sucre de coco jusqu'à ce que ça devienne mousseux.
- Faire fondre 30 g de beurre à feu doux, ajoutez le à l'œuf battu en remuant.
- Ajoutez la crème fraîche, les baies de Goji et remuez à nouveau.
- Dans 1 autre récipient, mélangez les farines et le bicarbonate, formez 1 puits au centre et y verser le mélange.
- Remuez rapidement sans trop travailler la pâte, beurrez les alvéoles d'1 moule à muffins et les remplir au 3/4.
- Enfournez 20 min puis attendez 5 min avant de les démouler.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien
Par portion