Galettes croquantes au millet
Super simple
Bon marché
Une recette végétarienne au millet qui est une céréale sans gluten, à découvrir car elle est peu connue.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 1 œuf |
| 4 Branche(s) de persil |
| 3 Branche(s) de basilic |
| 20 gramme(s) de parmesan râpé |
| 20 gramme(s) de noisettes |
| 1 oignon rouge |
| 1 échalotte |
| 6 tomates |
| 1 carottes |
| 150 gramme(s) de millet |
| 6 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Galettes croquantes au millet
- Mettre le millet dans 1 casserole avec 2 volumes d'eau froide salée, cuire 15 min à partir de l'ébullition.
- Faire revenir la carotte râpée et l'échalote émincée pendant 5 min dans 2 c. à s. d'huile d'olive.
- Mélanger le millet avec le parmesan, le persil haché, l' œuf et les légumes cuits, salez, poivrez.
- Façonner des galettes et les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner d'huile d'olive, saupoudrez de noisettes grillées et cuire 8 à 10 min à 210°.
- Lavez les tomates et les couper en 6, lavez et effeuillez le basilic, pelez et émincez l'oignon.
- Mélangez le tout dans 1 saladier avec 3 c. à s. d'huile d'olive, sel et poivre puis servez avec les galettes.
- P.S : vous pouvez remplacer les tomates par de la salade verte ou un autre légume de saison.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten
Par portion
