Courgettes farcies au boulghour
Très simple
Bon marché

Un plat végétarien complet avec des légumes, une céréale et du fromage de chèvre frais, délicieux et peu calorique.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 2 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 15 cl de bouillon de légumes
  • 4 Branche(s) de persil
  • 1 citron
  • 2 oignons
  • 200 gramme(s) de chèvre frais
  • 100 gramme(s) de boulghour
  • 4 courgettes
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Courgettes farcies au boulghour

  1. Couper les courgettes en 2 dans la longueur, les creuser et les précuire 4 min à la vapeur.
  2. Pelez les oignons et l'ail puis les hacher avec la chair prélevée sur les courgettes.
  3. Pelez et râper les carottes puis émiettez le chèvre à la fourchette.
  4. Faire revenir dans l'huile les légumes, ajoutez le boulghour, salez, poivrez puis versez le bouillon.
  5. Cuire 12 min à demi couvert et mélanger avec le chèvre puis farcir les courgettes avec.
  6. Les poser dans 1 plat entourées de rondelles de citron et cuire 20 min au four préchauffé à 180°.
  7. Servir chaud parsemé de persil.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien

Par portion

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