Caviar d'aubergines et poivrons
Super simple
Bon marché
Une recette végétarienne classique et économique, à servir froid en été.
Prép.
Cuisson
Attente
30Mn
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 1 aubergine |
| 2 oignons |
| 2 poivrons rouges ou verts |
| 2 gousses d'ail |
| 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 2 Pincée(s) de poivre moulu |
| 4 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Caviar d'aubergines et poivrons
- Coupez les oignons émincés et les faire revenir dans 1 poêle avec 1 c. à s. d'huile.
- Ajouter les poivrons coupés en dés et les faire revenir 3 min.
- Rajouter l'aubergine coupée en petits cubes et le restant d'huile, mélanger et cuire à feu doux pendant 10 à 15 min.
- En fin de cuisson ajouter le sel et l'ail écrasé.
- Laissez refroidir et servir froid, excellent à l'apéro également.
