Recette Caviar d'aubergines et poivrons

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Caviar d'aubergines et poivrons

(0 Commentaires)

Très simple

Bon marché

Une recette végétarienne classique et économique, à servir frais en été.

Prép. 20Mn

Cuisson 20Mn

Attente 30Mn

Catégorie:

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

1 aubergine
2 oignons
2 poivrons
2 gousses d'ail
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
2 Pincée(s) de poivre moulu
4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Caviar d'aubergines et poivrons

Coupez les oignons émincés et les faire revenir dans 1 poêle avec 1 c à s d'huile.
Ajouter les poivrons coupés en dés et les faire revenir 3mn.
Rajouter l'aubergine coupée en petits cubes et le restant d'huile, mélanger et cuire à feu doux pendant 10 à 15mn.
En fin de cuisson ajouter le sel et l'ail écrasé.
Laissez refroidir et servir froid.

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