Name: Caviar d'aubergines et poivrons
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personne(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 1, ,aubergine; 2, ,oignons; 2, ,poivrons rouges ou verts; 2, ,gousses d'ail; 3, Cuillère(s) à soupe ,d'huile d'olive; 2, Pincée(s) ,de poivre moulu; 4, Pincée(s) ,de sel

Super simple

Bon marché

Une recette végétarienne classique et économique, à servir froid en été.

Prép.

20Mn

Cuisson

20Mn

Attente

30Mn

Catégorie:

Entrées

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

1 aubergine
2 oignons
2 poivrons rouges ou verts
2 gousses d'ail
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
2 Pincée(s) de poivre moulu
4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Caviar d'aubergines et poivrons

Coupez les oignons émincés et les faire revenir dans 1 poêle avec 1 c. à s. d'huile.
Ajouter les poivrons coupés en dés et les faire revenir 3 min.
Rajouter l'aubergine coupée en petits cubes et le restant d'huile, mélanger et cuire à feu doux pendant 10 à 15 min.
En fin de cuisson ajouter le sel et l'ail écrasé.
Laissez refroidir et servir froid, excellent à l'apéro également.