Taboulé au quinoa
Très simple
Bon marché

Le quinoa est plus léger que la semoule de blé et convient parfaitement pour une recette végétarienne d'été.

Prép.
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 200 gramme(s) de quinoa
  • 1 Cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 épis frais de maïs doux
  • 2 épis frais de maïs doux
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 Cuillère(s) à soupe de tamari ou sauce soja
  • 2 Pincée(s) de poivre
  • 4 feuilles de menthe

Préparation de la recette de Taboulé au quinoa

  1. Mettre à cuire le quinoa 10 min dans 2 fois son volume d’eau.
  2. Couper en allumettes les carottes et le poivron, jetez-les 3 min dans de l’eau bouillante.
  3. Râper finement l’oignon et le mettre dans la vinaigrette ( citron et huile).
  4. Ajouter le tout au quinoa refroidi et aux légumes.
  5. Mélanger délicatement et saupoudrer de ciboulette hachée.

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