Semoule de maïs aux oignons doux
Très simple
Bon marché

La semoule de maïs ne contient pas de gluten et a un goût plus prononcé que la semoule de blé.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 8 oignons rouges
  • 3 cm de gingembre
  • 1 gousse d'ail
  • 5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 Pincée(s) de curcuma
  • 1 Cuillère(s) à café de ras-el-hanout
  • 120 gramme(s) de raisins secs
  • 2 piments verts doux
  • 300 gramme(s) de semoule de maïs complète
  • 44 cl d'eau
  • 1 Pincée(s) de piment d'Espelette
  • 5 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Semoule de maïs aux oignons doux

  1. Épluchez les oignons et coupez les en 4 quartiers, épluchez et râpez le gingembre.
  2. Pelez et hachez la gousse d'ail puis faire suer le tout dans 1 poêle en remuant jusqu'à ce que les oignons soient cuits.
  3. Ajoutez le curcuma, le ras-el-hanout et les raisins secs et cuire en remuant de temps en temps 5 à 6 min.
  4. Versez 1 verre d'eau et cuire à petit feu pendant 10 min, émincez les piments verts doux et ajoutez les en fin de cuisson.
  5. Versez l'eau dans 1 casserole, saler et faire bouillir, jetez la semoule, remuez bien, coupez le feu et couvrez.
  6. Laissez gonfler 10 min puis égrenez à la fourchette avec 3 c. à s. d'huile d'olive, salez et ajoutez le piment d'Espelette.
  7. Déposez dans 1 plat et ajoutez les oignons et la garniture dessus et servez de suite.

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