Chutney à la tomate et au gingembre
Super simple
Bon marché

Un chutney avec pas mal de gingembre pour relever le goût qui accompagnera parfaitement vos plats végétariens.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats végétariens

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

8 grosses tomates bien mûres
3 oignons
200 gramme(s) de gingembre frais
3 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin vieux
2 gousses d'ail
2 Cuillère(s) à soupe de miel
1 Cuillère(s) à soupe de sucre
1/2 Cuillère(s) à café de sel

Préparation de la recette de Chutney à la tomate et au gingembre

  1. Plongez les tomates 30 s dans l'eau bouillante puis les peler et les couper en 4.
  2. Épluchez le gingembre et l'émincer puis le faire blanchir 3 min, égoutter et recommencer 3 fois.
  3. Portez le miel et le vinaigre à ébullition puis les faire réduire en sirop.
  4. Y jeter les oignons émincés, les faire colorer, ajoutez les tomates et les autres ingrédients.
  5. Cuire 1 H 30 à feu doux et à couvert, laissez refroidir et mettre en bocal.
  6. P.S : vous pouvez réduire la quantité de gingembre si vous le désirez à 100 ou 150 g.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion