Chutney à la tomate et au gingembre
Très simple
Bon marché

Un chutney avec pas mal de gingembre pour relever le goût qui accompagnera parfaitement vos plats végétariens.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 8 grosses tomates bien mûres
  • 3 oignons
  • 200 gramme(s) de gingembre frais
  • 3 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin vieux
  • 2 gousses d'ail
  • 2 Cuillère(s) à soupe de miel
  • 1 Cuillère(s) à soupe de sucre
  • 1/2 Cuillère(s) à café de sel

Préparation de la recette de Chutney à la tomate et au gingembre

  1. Plongez les tomates 30 s dans l'eau bouillante puis les peler et les couper en 4.
  2. Épluchez le gingembre et l'émincer puis le faire blanchir 3 mn, égoutter et recommencer 3 fois.
  3. Portez le miel et le vinaigre à ébullition puis le faire réduire en sirop.
  4. Y jeter les oignons émincés, les faire colorer, ajoutez les tomates et les autres ingrédients.
  5. Cuire 2 H à feu doux et à couvert, laissez refroidir et mettre en bocal.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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