Tempura de légumes, sauce aux herbes
Facile
Bon marché

La tempura est une pâte à frire très légère qui permet de faire de délicieuses fritures sans trop de calories.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 2 glaçons
  • 1 poivron vert
  • 1 Branche(s) de céleri
  • 500 gramme(s) de fromage blanc
  • 1 Cuillère(s) à soupe de pâte de curry
  • 1 botte de coriandre
  • 1 botte de menthe
  • 3 courgettes
  • 2 oignons
  • 1 poivron rouge
  • 30 gramme(s) de sésame grillées
  • 5 Cuillère(s) à soupe d'eau froide
  • 2 blancs d'oeufs
  • 350 gramme(s) de farine
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Tempura de légumes, sauce aux herbes

  1. Lavez, coupez les poivrons et les courgettes sans les graines en bâtonnets réguliers.
  2. Couper les oignons en rondelles et effeuillez le céleri pour garder les feuilles tendres.
  3. Mettre la farine dans 1 saladier et creuser 1 puits, versez les oeufs légèrement battus, sel, l'eau et les glaçons.
  4. Mélangez pour obtenir 1 pâte fluide, rajoutez 1 peu d'eau si nécessaire puis ajoutez les légumes.
  5. Mélanger le fromage blanc, la pâte de curry, la coriandre, la menthe hachée et les graines de sésame, sel, poivre.
  6. Faire chauffer l'huile dans 1 friteuse à 150° plongez les légumes par série pendant 2 à 3 min.
  7. Les égoutter sur 1 papier absorbant et servir immédiatement avec la sauce aux herbes.

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