Tartelettes fraise-rhubarbe
Très simple
Bon marché

Une mini tarte pour un dessert minceur très peu calorique, l'alliance de la fraise et de la rhubarbe est un pur délice.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 200 gramme(s) de pâte brisée
  • 600 gramme(s) de rhubarbe
  • 200 gramme(s) de fraises
  • 55 gramme(s) de sucre en poudre
  • 10 gramme(s) de margarien végétale
  • 1 œuf entier
  • 2 jaunes d'œufs
  • 15 cl de crème d'amandes
  • 4 Branche(s) de menthe
  • 1 zeste d'orange

Préparation de la recette de Tartelettes fraise-rhubarbe

  1. Effilez la rhubarbe (ôtez les fils), coupez la en petits morceaux et saupoudrez-la de 20 g de sucre.
  2. Lavez les fraises, séchez-les puis équeutez-les et coupez-les en 2.
  3. Dans 1 bol battez l'œuf entier avec 1 jaune, la crème et 15 g de sucre.
  4. Allumez le four à 180° (Th.6) puis garnissez 4 moules à tarte individuels badigeonnés de matière grasse.
  5. Piquez la pâte à la fourchette et faire cuire 12 min.
  6. Faites cuire la rhubarbe dans 1 casserole à feu moyen puis l'étaler sur la pâte avec le mélange œufs-crème...
  7. Badigeonnez la pâte avec le jaune restant puis saupoudrez de sucre et remettre les tartelettes à cuire au four pendant 10 min.
  8. Une fois tièdes, répartissez les fraises sur le dessus et servez-les décorées de feuilles de menthe et de zestes d'orange.

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