Riz pilaf à l'indienne
Très simple
Bon marché

Une recette végétarienne de riz complet et de lentilles qui au delà de l'excellente association céréales-légumineuses est délicieuse.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 5 Personne(s)

Recette

  • 250 gramme(s) de riz complet long ou Basmati
  • 60 gramme(s) de lentilles corail
  • 5 tranches d'ananas
  • 1 oignon
  • 60 gramme(s) de noix de cajou
  • 3 Cuillère(s) à soupe de raisins secs
  • 1 Cuillère(s) à café de graines de coriandre
  • 1 Cuillère(s) à café de graines de cumin
  • 1 Cuillère(s) à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Riz pilaf à l'indienne

  1. Faire fondre doucement l'oignon émincé dans l'huile pendant 10 mn.
  2. Ajoutez le curcuma, les graines de coriandre et de cumin puis faire revenir 1 mn à feu vif.
  3. Incorporez le riz, les lentilles, recouvrez d'eau et portez à ébullition puis baissez le feu.
  4. Versez les noix, les dés d'ananas et les raisins secs, jusqu'à absorption complète de l'eau (30 mn environ).
  5. Saupoudrez de coriandre ciselée et servez.

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