Salade de cerfeuils tubéreux
Très simple
Bon marché

Pour 1 salade encore plus originale, ajoutez des hélianthis, des topinambours et des crosnes non pelés.

Prép.
Cuisson
Attente 15Mn
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 400 gramme(s) de cerfeuils tubéreux
  • 1 échalote
  • 5 Branche(s) de persil
  • 4 brins de ciboulette
  • 4 Branche(s) de cerfeuil
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de Xérès
  • 4 Pincée(s) de fleur de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Salade de cerfeuils tubéreux

  1. Épluchez les cerfeuils et plongez les dans l'eau bouillante pendant 15 mn, égouttez les.
  2. Préparez la sauce vinaigrette, ajoutez l'échalote et le hachis d'herbes, salez, poivrez.
  3. Arrosez les cerfeuils tubéreux avec cette sauce et laissez mariner 15 mn avant de servir.

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