Tatin de betteraves et pommes au miel
Très simple
Bon marché

Un vieux dessert oublié mais pourtant délicieux dû au mariage des pommes et de la betterave.

Prép.
Cuisson
Attente 10Mn
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 2 Cuillère(s) à soupe de miel
  • 30 gramme(s) de beurre
  • 1 citron
  • 1 grosse betterave Golden
  • 4 pommes acides
  • 1 pâte brisée
  • 100 gramme(s) de sucre

Préparation de la recette de Tatin de betteraves et pommes au miel

  1. Préchauffez le four à 210° ( Th. 7) puis faire cuire la betterave dans l'eau pendant 20 mn.
  2. Pelez la et coupez en gros dés et la faire colorer dans 1 poêle à feu doux pendant 15 mn.
  3. Pelez les pommes, coupez les en quartiers et faites les sauter dans du beurre, 5 mn.
  4. Faire le caramel avec 100 g de sucre et 2 c à s d'eau, quand il est blond ajoutez un filet de jus de citron
  5. Laisser cuire 2 mn sur le feu et ajoutez 25 g de beurre froid, le miel et mélangez bien.
  6. Beurrez 1 moule à manqué de 24 cm et versez le caramel au fond du moule et disposez les fruits.
  7. Recouvrez de la pâte brisée en laissant dépasser un peu sur les bords et enfournez 30 mn.
  8. Attendez 10 mn avant de démouler et servez tiède.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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