Chou rouge à l'orange
Très simple
Bon marché

Un légume croquant + 1 agrume un peu acidulé, avec l'onctuosité des fruits oléagineux, pour obtenir 1 recette végétarienne délicieuse.

Prép.
Cuisson
Attente 20Mn
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1/2 chou rouge
  • 4 oranges
  • 40 gramme(s) de noix de cajou
  • 1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de riz
  • 2 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 1 Cuillère(s) à soupe de sirop d'érable
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 Pincée(s) de poivre moulu

Préparation de la recette de Chou rouge à l'orange

  1. Faire bouillir et réduire le jus d'1 orange pour en obtenir 3 c à s.
  2. Mélangez vinaigre, sauce soja, sirop d'érable et le jus d'orange réduit dans 1 saladier.
  3. Poivrez et ajouter l'huile en fouettant le tout.
  4. Coupez le chou rouge en fine lamelles et mélangez le à la sauce puis réservez au frais 1 H.
  5. Pelez les oranges restantes à vif en détachant les quartiers, idéalement sans les membranes blanches, au dessus d'1 récipient.
  6. Ajoutez les quartiers d'oranges et le jus, les noix de cajou, sur le chou.
  7. Remuez délicatement et servez frais.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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